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Partner werdenDAB078 Analyse der Inhaltsstoffe des Kriecherls
| Job/Projektdetails - DAB078 Analyse der Inhaltsstoffe des Kriecherls | |||
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| Organisationszugehörigkeit | Verein / NGO | ||
| Themengeber | DAB078 GenussRegion Waldviertler Kriecherl | ||
| Website | www.kriecherl.at | ||
| Kurztitel des Vorhabens | DAB078 Analyse der Inhaltsstoffe des Kriecherls 01.02.2019 |
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| (gewünschte) betreuende Universität | Universität für Bodenkultur | ||
| Projektart | Masterthesis | ||
| Hauptfragestellung(en) Formulierung der Themenstellung, die erarbeitet werden soll | Das grüngelbe Waldviertler Kriecherl ist weltweit einzigartig. Im Zentrum der Arbeit soll die Analyse der Inhaltsstoffe der Waldviertler Kriecherl stehen. Welche Inhaltsstoffe besitzt diese Frucht? Von Zucker, Zuckerarten, Vitamine, Säuren, Geschmacksstoffe. Mineralstoffe, Energie, Eiweiss, Fett sekundäre Pflanzenstoffe, etc |
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| Ergebnisse, die von der Arbeit erwartet werden | Nach Abschluss der Masterarbeit sollen alle Inhaltsstoffe dieser Frucht sowie deren Zusammensetzung bekannt sein. Die Unterschiede der diversen Typen sollen bekannt und erläutert sein. Weiters soll Klarheit darüber herrschen, ob es Unterschiede in der Bewirtschaftung gibt und ob unterschiedliche Kriecherl unterschiedlich zu verwenden sind. Die Ergebnisse der Masterarbeit werden hohe Bedeutung erlangen, viel Aufmerksamkeit und Öffenlichkeit erhalten, da die Frucht bis dato kaum wissenschaftlich untersucht wurde. |
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| Motivation und Beweggründe für die Themenwahl | Die Kriecherl werden mittlerweile vermehrt wieder gepflanzt, verarbeitet und vermarktet. Sie erlangen eine wirtschaftliche Bedeutung. Diese Arbeit ist extrem wichtig für die GenussRegion Waldviertler Kriecherl - sowohl aus diesem Gesichtspunkt, als auch unter jenem, dass die Frucht bis dato kaum wissenschaftlich untersucht wurde. | ||
| Projektbeginn frühestens/spätestens | Herbst 2019 | ||
| Dauer | max. 12 Monate | ||
| Aufwandsentschädigung | Ein TOP-Stipendium kann beantragt werden - siehe https://www.topstipendien.at/stipendien/ | ||
| Ansprechperson | NÖ Forschungs- und Bildungsges.m.b.H. (NFB) - Projektmanagement Diplomarbetisbörse: Karin Peter, Mobil: 0664/12 44 585; k.peter@nfb.at, www.nfb.at | ||
| Projektstatus | offen | ||
| Ich habe Interesse an diesem Thema | |||
