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DAB078 Analyse der Inhaltsstoffe des Kriecherls

Job/Projektdetails - DAB078 Analyse der Inhaltsstoffe des Kriecherls
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www.diplomarbeitsboerse.info
 
  Organisationszugehörigkeit Verein / NGO  
 
  Themengeber DAB078 GenussRegion Waldviertler Kriecherl  
 
  Website www.kriecherl.at  
 
  Kurztitel des Vorhabens DAB078 Analyse der Inhaltsstoffe des Kriecherls
01.02.2019
 
 
  (gewünschte) betreuende Universität Universität für Bodenkultur  
 
  Projektart Masterthesis  
 
  Hauptfragestellung(en) Formulierung der Themenstellung, die erarbeitet werden soll Das grüngelbe Waldviertler Kriecherl ist weltweit
einzigartig.
Im Zentrum der Arbeit soll die Analyse der Inhaltsstoffe der Waldviertler Kriecherl stehen.
Welche Inhaltsstoffe besitzt diese Frucht? Von Zucker, Zuckerarten, Vitamine, Säuren, Geschmacksstoffe. Mineralstoffe, Energie, Eiweiss, Fett
sekundäre Pflanzenstoffe, etc…
 
 
  Ergebnisse, die von der Arbeit erwartet werden Nach Abschluss der Masterarbeit sollen alle Inhaltsstoffe dieser Frucht sowie deren Zusammensetzung bekannt sein.
Die Unterschiede der diversen Typen sollen bekannt und erläutert sein.
Weiters soll Klarheit darüber herrschen, ob es Unterschiede in der Bewirtschaftung gibt und ob unterschiedliche Kriecherl unterschiedlich zu verwenden sind.

Die Ergebnisse der Masterarbeit werden hohe Bedeutung erlangen, viel Aufmerksamkeit und Öffenlichkeit erhalten, da die Frucht bis dato kaum wissenschaftlich untersucht wurde.
 
 
  Motivation und Beweggründe für die Themenwahl Die Kriecherl werden mittlerweile vermehrt wieder gepflanzt, verarbeitet und vermarktet. Sie erlangen eine wirtschaftliche Bedeutung. Diese Arbeit ist extrem wichtig für die GenussRegion Waldviertler Kriecherl - sowohl aus diesem Gesichtspunkt, als auch unter jenem, dass die Frucht bis dato kaum wissenschaftlich untersucht wurde.  
 
  Projektbeginn frühestens/spätestens Herbst 2019 - mit den Vorarbeiten könnte schon vorher begonnen werden  
 
  Dauer max. 12 Monate  
 
  Aufwandsentschädigung 200 Euro + 300 Euro TOP-Stipendium für ordentliche HörerInnen  
 
  Ansprechperson Karin Peter
Projektmanagement Diplomarbeitsbörse
karin.peter@noeregional.at /> 0676/88591310
 
 
  Projektstatus offen  
 
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